鐵安檢時禁止攜帶和限制攜帶的物品具體如下：

1. 禁止托運和隨身攜帶的物品

   - 槍支、子彈類（含主要零部件）：如軍用槍、公務用槍、民用槍等及其配用子彈。

   - 爆炸物品類：包括彈藥、炸藥、雷管、爆破器材、煙花爆竹等。

   - 管制器具：如匕首、三棱刀等管制刀具，以及其他可能危害公共安全的物品。

   - 易燃易爆物品：包括壓縮氣體和液化氣體、易燃液體、易燃固體、自燃物品、遇濕易燃物品、氧化劑和有機過氧化物等。

   - 毒害品：如氰化物、殺蟲劑、除草劑等。

   - 腐蝕性物品：如硫酸、鹽酸、有液蓄電池等。

   - 放射性物品：指含有放射性核素，并且其活度和比活度均高于國家規定豁免值的物品。

   - 感染性物質：可感染人類的高致病性病原微生物菌種（毒）和感染性樣本。

   - 其他危害列車運行安全的物品：如強磁化物、硫化氫及有強烈刺激性氣味或者有惡臭等異味的物品等。

2. 禁止隨身攜帶但可以托運的物品

   - 銳器：菜刀、水果刀等日用刀具（刀刃長度超過60毫米），手術刀等專業刀具。

   - 鈍器：棍棒、桌球桿等。

   - 工具農具：斧頭、射釘槍、鐵鍬等。

   - 非機械弓箭類器材：消防滅火槍、飛鏢、彈弓等。

   - 小型活動物：除導盲犬外的任何寵物均不允許攜帶上高鐵，但部分符合要求的寵物可以辦理托運手續。

3. 限制隨身攜帶的物品

   - 酒類飲品：酒精體積百分含量大于或等于24%、小于或等于70%的酒類飲品累計不超過3000毫升。

   - 含易燃成分的日用品：香水、噴霧、凝膠等，單體容器容積不超過100毫升，每種限帶1件。

   - 指甲油、去光劑：累計不超過50毫升。

   -自噴壓力容器：冷燙精、染發劑、摩絲、發膠等，單體容器容積不超過150毫升，每種限帶1件，累計不超過600毫升。

   - 火柴、打火機：安全火柴不超過2小盒，普通打火機不超過2個。

   - 充電寶、鋰電池：單塊額定能量不超過100Wh，含有鋰電池的電動輪椅除外。

總的來說，以上信息僅供參考，具體禁止攜帶的物品種類可能會根據鐵路部門的最新規定而有所變化。在乘坐高鐵前，請務必查閱最新的鐵路旅客運輸安全檢查相關規定，以確保您的行李符合要求。同時，對于不確定是否可以攜帶的物品，建議提前咨詢鐵路客服或相關工作人員。